Sekundäre Pflanzenstoffe
Sekundäre Pflanzenstoffe haben einen hohen Stellenwert für den Menschen. Unter dem Sammelbegriff P-Vitamine subsumiert, üben sie vielfältige physiologische Wirkung im Organismus aus.
Durch die antioxidativen, antiinflammatorischen und immunaktiven Eigenschaften von Carotinoiden und Flavonoiden ergeben sich zahlreiche gesundheitliche Vorteile.
