Grüner Pfeffer ist sehr aromatisch und nur leicht scharf. Die unreifen Pfefferfrüchte werden noch grün geerntet und entweder mit einem Spezialverfahren getrocknet oder rasch in Essig oder Salzlake eingelegt, damit sie ihre grüne Farbe behalten. In der Küche kann grüner Pfeffer als Ganzes oder (frisch!) gemahlen verwendet werden.

Er schmeckt lecker in Saucen, wie der klassischen Pfeffersauce und auf frisch gebratenem Fleisch und Fisch. Die getrockneten, grünen Pfefferkörner können vor Verwendung auch in Wasser eingeweicht werden, um dann Suppen und Fonds damit zu verfeinern.

Tipp: Frische Erdbeeren mit grünem Pfeffer und Schlagsahne sind ein Erfahrung, die an Sinnlichkeit nicht zu übertreffen ist.

Zutaten: Pfeffer grün bio

Vor Wärme geschützt und trocken lagern.

Artikelnummer: 00723