Im Großen und Ganzen ist alles im Körper, was sich mit der Aufnahme, der Zerkleinerung, dem Transport und der Verdauung von Nahrung beschäftigt, Teil des Verdauungstraktes. Jene Organe erfüllen die Funktion, den Körper mit Energie und Nährstoffen zu versorgen. Bei Verdauungsproblemen ist es wichtig zu wissen, wie unser Verdauungstrakt denn eigentlich funktioniert, um bei der Behandlung direkt beim Problem ansetzen zu können. 

Zum Verdauungstrakt (oder auch Verdauungsapparat) gehören neben dem Magen-Darm-Trakt auch die Mundhöhle, Speicheldrüsen, der Rachen und die Speiseröhre. Mundhöhle, Speicheldrüsen und Rachen gehören zum sogenannten Kopfteil des Verdauungsapparates. Dort wird die Nahrung aufgenommen und zerkleinert. Der in den Speicheldrüsen produzierte Speichel enthält wichtige Verdauungsenzyme und macht die Nahrung außerdem gleitfähig, sodass sie einfach in die Speiseröhre übergeführt werden kann. Ab dort beginnt der Rumpfteil.  

Durch die Speiseröhre wird die aufgenommene Nahrung in den Magen transportiert. Sobald jene im Magen gelandet ist, entsteht ein Nahrungsbrei, der mit Magensaft vermischt wird. Den Magensaft produziert die Magenschleimhaut. Er dient dazu, aufgenommene Krankheitserreger abzutöten und Eiweiße in kleinere Bruchstücke aufzuspalten. Der anschließende Dünndarm ist so etwas wie das Zentrum der Verdauung. Dort wird die Nahrung weiter zerlegt und aufgenommen. Der Dünndarm wird in drei Teile unterteilt (Zwölffingerdarm, Leerdarm und Krummdarm) und ist aufgrund seiner vielen Zotten ganze 30 - 40m2 groß. Die erste Station des Dünndarms ist also der Zwölffingerdarm. Das Schleimhautsekret des Zwölffingerdarms kümmert sich um die Verarbeitung von Eiweißen und Kohlenhydraten. Wenn die Nahrung alle Teile des Dünndarms durchlaufen hat, mündet sie im Dickdarm. Jener wird in Grimmdarm, Blinddarm mit Wurmfortsatz und Mastdarm unterteilt. Im Dickdarm wird der Darminhalt durchmischt, durch die Aufnahme von Wasser und Elektrolyte eingedickt und schließlich zum After befördert.  

Diese drei Organe gehören zwar eigentlich nicht direkt zum Verdauungstrakt, spielen jedoch trotzdem eine wichtige Rolle bei der Verdauung. Die Leber ist besonders für den Stoffwechsel wichtig. Außerdem entzieht sie dem Blut gefährliche Stoffe und stellt Galle für die Verdauung her. Die Gallenblase speichert und konzentriert die von der Leber produzierte Galle und gibt sie bei Bedarf (z.B. bei der Aufnahme von Fett) in den Dünndarm ab. Die Bauchspeicheldrüse ist für die Ausscheidung von Verdauungsenzymen verantwortlich. Des Weiteren dient der Pankreassaft in der Bauchspeicheldrüse der Neutralisierung des sauren Nahrungsbreis.  

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